Lua de Março

Aqui vão as deliciosas receitas do nosso encontro da Lua de Março.
Depois de um bom jantar ainda tivemos um pequeno relaxamento final ao som das maravilhosas taças tibetanas da Íris.

O nosso próximo encontro da Lua será no dia 18 de Abril!
Em breve direi qual será o programa! Entretanto deliciem-se com as receitas!

Salada de Bulghur

Coze-se o bulghur conforme instruções no pacote (quantidade desejada)
Numa taça junta-se ao bulghur os seguintes ingredientes em pedaços: tomate, pimento, pepino, avelãs, alperces secos.
Acrescentam-se sementes de girassol, sementes de abóbora, sementes de sésamo tostado, passas, alfazema, canela e tomilho.
Junta-se ainda sumo de uma ou duas laranjas, azeite, pimenta branca e quejo feta em quadradinhos.

Numa taça diferente deita-se agrião cru (lavado), azeite sal e sumo de um limão e serve-se como acompanhamento dos restantes pratos.

Lentilhas Gregas

Num tacho ou wok deitam-se: 1 cebola e meia em pedaços, azeite, alho, cominhos, noz moscada e 5 ou 6 tomates maduros, 3 cenouras em lascas, uma folha de louro, sal e cardamomo (2 sementes) e meio pacote de lentilhas vermelhas.
Vai refogando entre ingredientes.

Bolo de Alfarroba

500g de farinha de trigo integral
125g de farinha de alfarroba
1 chávena de leite de arroz (ou soja, ou aveia…)
4 colheres de sopa de óleo de girassol de primeira pressão a frio
Geleia de milho 3/4 de um frasco ou 500g (provar)
3 colheres de sopa de passas
Um pouco de noz
Canela

Bate-se tudo com uma batedeira e vai ao forno.

Chá digestivo

Num litro de água ferve-se: canela, cravinho, gengibre, tomilho, sumo de uma laranja mais casca de meia, mel e alfazema ( o mel pode ser acrescentado só no fim depois de fervida a água).
Passa-se tudo por um coador e dita-se no bule.

Creme Bodwig (mousse de manga)

Numa taça deitam-se.

6 iogurtes de soja naturais, 6 colheres de chá de sementes de linhaça, 6 colheres de chá de óleo de primeira pressão a frio.
6 colheres de sopa de um cereal moido na hora em moinho de café: cevada/ aveia/ quinoa/ arroz/etc. (em cru)
Sumo de 3 limas ou de 3 limões ou 3 laranjas.
6 colheres de chá de mel.
Por fim a fruta em pedaços: ou 6 maçãs, ou 6 mangas ou morangos, etc (não juntar peças de fruta diferentes).
Bater tudo com a varinha mágica até ficar um creme.

Pequeno almoço

O creme bodwig é originalmente usado como pequeno almoço
em dose individual (substituir o 6 por 1 em todos os ingredientes e o iogurte por leite de soja, arroz ou aveia) como pequeno almoço é óptimo. Experimentem!