Creme Bodwig (mousse de manga)

Numa taça deitam-se.

6 iogurtes de soja naturais, 6 colheres de chá de sementes de linhaça, 6 colheres de chá de óleo de primeira pressão a frio.
6 colheres de sopa de um cereal moido na hora em moinho de café: cevada/ aveia/ quinoa/ arroz/etc. (em cru)
Sumo de 3 limas ou de 3 limões ou 3 laranjas.
6 colheres de chá de mel.
Por fim a fruta em pedaços: ou 6 maçãs, ou 6 mangas ou morangos, etc (não juntar peças de fruta diferentes).
Bater tudo com a varinha mágica até ficar um creme.

Pequeno almoço

O creme bodwig é originalmente usado como pequeno almoço
em dose individual (substituir o 6 por 1 em todos os ingredientes e o iogurte por leite de soja, arroz ou aveia) como pequeno almoço é óptimo. Experimentem!

Cous Cous

Juntar água a ferver à quantidade de cous cous pretendida, azeite sal e noz esmagada:
1 tigela de água para uma de cous cous ou 2 de água caso o cous cous seja integral.
Tapar o recipiente com um pano enquanto a água absorve.
Juntar pasas, noz, coco, canela e mexer tudo.

Pasta de Grão

Juntar numa taça uma cabeça inteira de alho, 500g (ou mais) de grão já cozido, o conteúdo de um frasco de pasta de sésamo, sumo de um limão, coentros frescos, cravinho, cominhos, flor de sal, rosmaninho e tomilho.
Passar a varinha mágica ao mesmo tempo juntando um pouco da água de cozer o grão e um pouco de azeite até se formar uma massa. Acrescentar um pouco de pimenta.

Os legumes

Num tacho ou wok deita-se azeite, cebola, açafrão, um pouco de canela, um toque de caril, noz moscada, cardamomo, folha de louro e cravinho.
Deixar refogar um pouco.
Juntam-se entretanto em cubos as courgettes, a abobora com a casca, as cenouras e o nabo. Juntar um pouco de água. Deitar uma pitada de sal. Deixar refogar mais um pouco e juntar couve coração em pedaços. Acrescentar gengibre e pimenta.

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